Así es nuestra empresa
Desde 1919 hasta hoy, cuatro generaciones de buen hacer, continuamos elaborando para usted. Por nosotros no ha pasado el tiempo, seguimos los mismos métodos y tradiciones. Procesos lentos y naturales para nuestros Jamones, Paletillas y nuestros embutidos. Los ingredientes, sal, pimentón, ajo y especias todas ellas naturales, aliñadas por manos artesanas para que cada producto sepa a lo que es.
Nuestra mayor preocupación es la calidad, por eso hay cosas que no deben cambiar.
Artesanía y buenos aliños
Esta es nuestra principal labor y de la que más orgullosos nos sentimos. Todo el proceso elaborado a mano, cuidando cada una de sus fases, empezando por la salazón donde cada una de las piezas se pesa individualmente para darle su punto justo de sal. La curación en secaderos naturales bajo el clima de Guijuelo hace que nuestros productos tengan ese aroma y aspecto tan saludable. Por último, los jamones y paletas se ubicarán en bodega para continuar con el proceso lento de maduración a una temperatura constante durante su fase final.